Salmonella vormt een groot risico voor de voedingsindustrie. Ook is het één van de meest voorkomende voedselpathogenen én de meest voorkomende oorzaken van voedselvergiftiging. Door in alle fasen van de productie alert te handelen, kan het risico te beperkt worden. Deze cursus brengt de middelen in kaart die ingevoerd kunnen worden om het risico van Salmonella besmetting te verminderen.
Leerdoelen:
Na afloop van de cursus begrijpt u:
Wat een salmonella is en wat de eigenschappen zijn
De impact van Salmonella op de consument en voedselindustrie
De preventieve maatregel
Op welke manier Salmonella gecontroleerd kunnen worden in een productieomgeving
Niveau:
Gevorderd
Geschikt voor:
Medewerkers die werkzaam zijn in de voedingsindustrie, met name hygiënische functies
Voorafgaand de cursus “reinigingsprincipes” moet hebben afgerond
Meer informatie of aanmelden?
Bel 058 28 00 103 en vraag naar Sybe of Robbert. Of stuur een e-mail naar info@laboclean.nl