Listeria is een groot risico voor de voedselindustrie. De risico’s om dit bestrijden vereist veel kennis en actie in alle fasen van het productieproces. Deze geavanceerde training brengt de middelen in kaart die kunnen worden ingevoerd om de risico’s voor een Listeria-besmetting te verminderen.
Leerdoelen:
Na afloop van de cursus begrijpt u:
Het Listeria-organisme en zijn eigenschappen
Waar u op moet letten bij aanwezig van Listeria in voedsel
De impact die Listeriose op de menselijke gezondheid heeft
De impact van Listeria op de voedselindustrie
De oplossingen en middelen die ingezet kunnen om de impact van Listeria te beperken
Niveau:
Gevorderd
Geschikt voor:
Medewerkers die werkzaam zijn in de voedingsindustrie, vooral de gekoelde productie
Voorafgaand dient u de cursus “reinigingsprincipes” afgerond te hebben
Meer informatie of aanmelden?
Bel 058 28 00 103 en vraag naar Sybe of Robbert. Of stuur een e-mail naar info@laboclean.nl